วิธี และ ขั้นตอน ทำแหนมปีกไก (Sour preserved chicken wings)
การทำแหนมเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อยืดอายุอาหารเพื่อเก็บรักษาให้มีคุณภาพ และ คุณค่าอาหารใกล้เคียงของเดิม แหนมจัดเป็นอาหารหมักดองแบบดองเปรี้ยว ความเปรี้ยวที่เกิดขึ้นคือกรดแลคติก ซึ่งขั้นตอนการหมักจะเกิดขึ้นในสภาวะที่ไม่มีอากาศ
วัตถุดิบ
ปีกไก่
ข้าวนึ่ง/ข้าวสวย
ดอกเกลือ
กระเทียม
พริกไทย
ล้างปีกไก่ให้สะอาด กระเทียมปลอกเปลือกตำแหลก พริกไทยตำแหลก ข้าวนึ่งแช่น้ำให้เม็ดข้าวแยกจากกัน (ถ้าข้าวไม่ติดกันมากไม่ต้องก็ได้ จะดีกว่าด้วยเพราะลดการปนเปื้อนเชื้อสกปรก) เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยเอาทุกอย่างใส่รวมกัน ขยำๆนวดๆให้เข้ากันดี พักไว้ 1-2 ชม. หาอะไรปิดด้วยนะจ๊ะ
**ระวังแมลงวัน แมงหวี่
ครบเวลาเอาทุกอย่างใส่ถุงพลาสติก หรือแบบดั้งเดิมห่อใบตองหลายๆชั้น รีดอากาศออกให้มากที่สุด
**ถ้ามีอากาศเหลืออยู่มาก จะได้ปีกไก่บูดแทน พักไว้อุณหภูมิห้อง 3-5 วัน ครบเวลาแกะออก พิสูจน์กลิ่นเลยจ้า...ดมจากกลิ่นก็รู้ว่ารอดไม่รอด ถ้ารอด จะปิ้งหรือทอดก็ตามสะดวก
ที่มา : FB - Jackiko Arellano
วิธีทำ แหนมปีกไก่
ห้องครัว - อาหารการกิน รวมถึงสูตรอาหาร แนะนำร้านอร่อย สูตรเด็ด ไว้ทำกินในบ้าน หากินนอกบ้านกัน
Moderator: ลุงหนวด
ไปที่
- บอร์ดบ้าน คอนโด
- คุยเรื่องที่อยู่ บ้าน คอนโด ทาวน์เฮ้าส์ ทาวน์โฮม สวนในที่อยู่
- หมู่บ้านซื่อตรงแกรนด์โฮม เกษตร-รัชโยธิน (ซ.เสนานิคม 1- แยก11)
- วัสดุก่อนสร้าง ผู้รับเหมา สถาปนิก เจ้าของโครงการ
- โครงการบ้านจัดสรร คอนโด ทาวน์เฮ้า ทาวน์โฮม - Estate in Thailand
- โฆษณา ซื้อ ขาย ให้เช่า อสังหาริมทรัพทย์
- ร้องเรียน ไกล่เกลี่ย ระงับข้อพิพาท
- ข่าวอสังหาริมทรัพย์ และ งานแสดงสินค้า
- Knowledge Library
- กฏหมาย อสังหาริมทรัพย์ Real Estate law
- บทความการเลือกซื้อบ้าน การตกแต่งบ้าน
- ความรู้ทั่วไป
- ความรู้มหาวิทยาลัย (มุม มสธ.)
- Life Style and Feedback
- คุยกัน สัพเพเหระ จับฉ่าย บ้านเล็กบ้านน้อย
- คอมพิวเตอร์ อินเตอร์เน็ต เครื่องคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์ ฮาร์ดแวร์ ซอฟท์แวร์ (Beta)
- เนื้อเพลง เพลงโปรด ขอเพลงฟัง
- อันดับเพลงยอดนิยม เพลงฮิตติดอันดับ CHART
- เพลงพิเศษคนพิเศษ
- บอร์ดขอเพลง
- เพลงสากล
- เพลงสตริง
- เพลงลูกทุ่ง
- เพลงประกอบภาพยนตร์/ละคร/โฆษณา/การ์ตูน(อนิเมชั่น)
- เพลงร่วมสมัย (เพลงเก่าๆ เช่น ของ คีรีบูน pink panter ฯลฯ)
- ภาพประทับใจ
- Classifieds ลงโฆษณาฟรี
- แจ้งคนโกง Blacklist (BETA)
- ซื้อ-ขาย แลกเปลี่ยน Paypal, E-gold, ect..
- Feedback
- บ้าน คอนโด ดารา
- ท่องเที่ยวทั่วไทย ทัวร์ไทย ทัวร์ต่างประเทศ
- การเดินทาง ข้อมูลจังหวัด
- กระบี่
- กรุงเทพมหานคร
- กาญจนบุรี
- กาฬสินธุ์
- กำแพงเพชร
- ขอนแก่น
- จันทบุรี
- ฉะเชิงเทรา
- ชลบุรี
- ชัยนาท
- ชัยภูมิ
- ชุมพร
- เชียงราย
- เชียงใหม่
- ตรัง
- ตราด
- ตาก
- นครนายก
- นครปฐม
- นครพนม
- นครราชสีมา (โคราช)
- นครศรีธรรมราช
- นครสวรรค์
- นนทบุรี
- นราธิวาส
- น่าน
- บึงกาฬ
- บุรีรัมย์
- ปทุมธานี
- ประจวบคีรีขันธ์
- ปัตตานี
- ปราจีนบุรี
- พะเยา
- พังงา
- พัทลุง
- พิจิตร
- พิษณุโลก
- เพชรบุรี
- เพชรบูรณ์
- แพร่
- ภูเก็ต
- มหาสารคาม
- มุกดาหาร
- แม่ฮ่องสอน
- ยโสธร
- ยะลา
- ร้อยเอ็ด
- ระนอง
- ระยอง
- ราชบุรี
- ลพบุรี
- ลำปาง
- ลำพูน
- เลย
- ศรีสะเกษ
- สกลนคร
- สงขลา
- สตูล
- สมุทรปราการ
- สมุทรสงคราม
- สมุทรสาคร
- สระแก้ว
- สระบุรี
- สิงห์บุรี
- สุโขทัย
- สุพรรณบุรี
- สุราษฎร์ธานี
- สุรินทร์
- หนองคาย
- หนองบัวลำภู
- พระนครศรีอยุธยา
- อ่างทอง
- อำนาจเจริญ
- อุดรธานี
- อุตรดิตถ์
- อุทัยธานี
- อุบลราชธานี
- ห้องครัว - อาหารการกิน
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: 50 และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน